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Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes en Thermomix

Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes Thermomix

La salsa de cacahuetes combina con cualquier carne, para esta receta hemos elegido la carne de contramuslo de pollo para hacer unas brochetas. En 40 minutos tenemos lista una salsa de cacahuetes con thermomix para acompañar unas brochetas de pollo para 4 personas.

Ingredientes para brochetas de pollo con salsa de cacahuetes

Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes Thermomix

  • 750 gramos de contramuslo de pollo, deshuesado y sin piel
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 cucharadita de jenjibre
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 400 ml de caldo de verduras
  • 300 ml de leche de coco
  • 150 gramos de cacahuetes
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Como preparar brochetas de pollo con salsa de cacahuetes con Thermomix

  1. Poner a remojo en agua fría 16 brochetas de madera durante 30 minutos.
  2. Cortar los contramuslos de pollo, el pimiento y la cebolla en dados pequeños.
  3. Ensartar los trozos de carne en las brochetas, intercalando los trozos de pimiento y de cebolla.
  4. En un recipiente mezclar la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo y el jenjibre, introducir las brochetas, empapar con la mezcla y dejar reposar en el frigorífico durante unas horas.
  5. Para elaborar la salsa de cacahuetes, poner la cebolla y el ajo en el vaso y programar 10 segundos, velocidad 4.
  6. Añadir el aceite y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1.
  7. Como hacer salsa de cacahuetes con la Thermomix

  8. Incorporar los cacahuetes y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete.
  9. Agregar el resto de ingredientes y programar 20 minutos, 100º, velocidad 1, sin cubilete, para que la salsa se reduzca.
  10. Dejar reposar unos minutos, cuando la salsa se haya enfriado ligeramente, programar unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9, hasta conseguir una salsa ligera y homogénea.
  11. Asar las brochetas y servir calientes acompañadas con la salsa de cacahuetes.
  12. Y ya están listas las brochetas de pollo con salsa de cacahuetes con thermomix.

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