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Carne guisada con patatas al vapor con Thermomix

Carne guisada con patatas al vapor con Thermomix

Preparamos carne guisada con la Thermomix, en este caso vamos a cocer a fuego lento carne de ternera y de cerdo. Como guarnición vamos a hacer unas patatas al vapor con el recipiente Varoma, lo mejor es que podemos hacer las patatas con el vapor de la cocción de la carne. En poco más de una hora tendremos preparada una deliciosa carne guisada con patatas al vapor en Thermomix para cuatro personas que nos puede servir para comer o para una cena contundente.

Receta de Carne guisada con patatas al vapor con Thermomix

Receta de carne guisada con patatas al vapor con Thermomix
Preparamos una carne guisada con patatas al vapor en el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación10 minutos
Cocción50 minutos
Total1 hora
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialGuiso, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Carne guisada con patatas al vapor con Thermomix

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde italiano en trozos
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 300 gramos de carne de ternera cortada en trozos
  • 300 gramos de carne de cerdo en dados
  • 200 gramos de tomate triturado natural o en conserva
  • 70 gramos de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de hierbas secas variadas: tomillo, orégano, romero, etc.
  • 250 gramos de agua
  • sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1.000-1.200 gramos de patatas peladas cortadas en rodajas

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Carne guisada con patatas al vapor con Thermomix

  • Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla, el ajo, el pimiento y el aceite. Troceamos todo durate 2 segundos a velocidad 5.
  • Con la espátula bajamos todos los restos de las verduras al fondo del vaso, sofreímos durante 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad sin poner el cubilete para que evapore.
  • Añadimos la carne de ternera y la carne de cerdo, programamos 5 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara para rehogar la carne.
    Cómo preparar carne guisada con patatas al vapor con Thermomix
  • Incorporamos el tomate, el vino, el laurel y las hierbas secas variadas, programamos 3 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
    Cómo hacer carne guisada con patatas al vapor con Thermomix
  • Incorporamos el agua, 1 cucharadita de sal y la pimienta. Colocamos las patatas en el recipiente Varoma y lo situamos en su posición. Programamos 30 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
  • Ponemos las patatas en una fuente y espolvoreamos con sal, vertemos encima el contenido del vaso de la Thermomix, dejamos reposar unos minutos y ya podemos servir la carne guisada con patatas al vapor preparada con la Thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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