Carne

Croquetas de jamón

Recetas de croquetas de jamón para Thermomix

Las Croquetas de jamón de siempre preparadas con la Thermomix. En esta receta detallamos los ingredientes y preparación de un tradicional aperitivo para 4 personas.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo en la Thermomix: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Raciones: 4
  • Valoración de la receta:
    La nota de nuestros lectores
    Votos: 12 Nota: 3.8 de 5

En pocos minutos podemos tener listas unas croquetas de jamón caseras con Thermomix

Ingredientes para Croquetas de jamón

  • 150 g de jamón serrano
  • 2 huevos duros
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de mantequilla
  • 30 g de cebolla
  • 170 g de harina
  • 800 g de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal
  • huevo para rebozar
  • pan rallado para rebozar

Cómo preparar Croquetas de jamón con Thermomix

  1. Picamos el jamón serrano con 5 golpes de Turbo. Retiramos del vaso y reservamos.
  2. Troceamos los huevos durante 2 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos.
  3. Vertemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y 1/2.
  4. Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2.
  5. Incorporamos los ingredientes restantes, excepto el jamón y los huevos. Mezclamos 10 segundos, velocidad 6.
  6. Agregamos dos cucharadas de jamón troceado y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
  7. Cuando pare la Thermomix, dejamos reposar unos minutos sin bajar el vaso. Añadimos el resto del jamón y los huevos picados y mezclamos bien con la espátula. Verificamos el punto de sal.
  8. Por último, vertemos la becharnel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa), y dejamos enfriar.
  9. Una vez fría, formamos las croquetas de jamón pasamos por huevo y pan rallado y freímos en aceite bien caliente.
Ingredientes

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Sobre el autor

Jose

Apasionado de la cocina escrito sobre Recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es. También escribo sobre cocina y viajes en recetasenlamochila.com.

5 comentarios

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  • Excelente receta y preparación de croquetas con jamón, pues este tipo de alimento es uno de mis favoritos porque integran a la perfección el sabor y la calidad del ibérico conjugándolo con la esponjosidad de la bechamel. Me considero un apasionado del jamón serrano y las croquetas que lo integran son espectaculares. Gracias