Carne

Estofado de ternera con alcachofas en Thermomix

Estofado de ternera con guisantes preparado con Thermomix

Ternera y alcachofas listos en una hora en una receta de estofado para 6 personas.

Ingredientes para Estofado de ternera con alcachofas

Estofado de ternera con guisantes preparado con Thermomix

  • 300 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 70 g de aceite de oliva
  • 800 g de carne de ternera muy
    tierna en trozos pequeños
  • 130 g de zanahorias
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 clavo de oro
  • 100 g de vino tinto
  • 350 g de agua
  • 7 alcachofas tiernas
  • Zumo de limón

Preparación de Estofado de ternera con alcachofas

    1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite, trocee 10 segundos en velocidad 5 y a continuación programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2.
    2. Mientras tanto, enharine ligeramente los trozos de ternera y reserve en un plato.
    3. Acabado el tiempo, incorpore la carne junto con las zanahorias y las especias. Rehogue todo durante 5 minutos a 100º y velocidad cuchara. Pasados los 4 primeros minutos, incorpore el vino a través del bocal de la tapadera.

Como preparar estofado ternera alcachofas

  1. Añada el agua y programe 37 minutos, temperatura Varoma , giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  2. Vaya limpiando las alcachofas, quitándoles las hojas duras. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado anteriormente, pártalas por la mitad y frótelas con medio limón.
  3. A continuación añádalas al vaso, incorporando más agua si fuera necesario. Programe 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara,
  4. Compruebe el punto de cocción de la ternera con alcachofas y si fuese necesario programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

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3 comentarios

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  • Hola Jose: Te estoy tremendamente agcdderiaa por poner recetas de manera clara y tan faciles. Me habia comprado la thermomix y ya me empezaba a arepentir y pensar que me habia gastado mucho dinero para nada no consigo darle el probecho que la gente que la tiene dice darla.Me sentia mal y estoy a punto de darme por vencida y dejarla aparcada en la cocina como un trasto mas.Acabo de ver por casualidad esta paguina de recetas y la verdad me alegra ver que no debo dejarla de lado y que puedo ser capaz de hacer todas estas comidas tan ricas.Te doy las gracias anticipadas y te estoy muy agcdderiaa por todas las comidas tan ricas que puedo ofrecer a mi familia gracias a ti.Tambien quiero dar las gracias a quien corresponda por publicar esta paguina gratis a gente como yo y por favor seguir asi ya que estais haciendo un trabajo mas importante de lo que a simple vista parece pues yo soy una mujer con importantes problemas de salud y movilidad y sabiendo utilizar bien la thermomix me estais dando calidad de vida.Por todo eyo MUXAS GRACIAS A TODOS DE TODO CORAZON

  • Hola Jose:
    Te estoy tremendamente agradecida por poner recetas de manera clara y tan faciles.
    Me habia comprado la thermomix y ya me empezaba a arepentir y pensar que me habia gastado mucho dinero para nada no consigo darle el probecho que la gente que la tiene dice darla.Me sentia mal y estoy a punto de darme por vencida y dejarla aparcada en la cocina como un trasto mas.Acabo de ver por casualidad esta paguina de recetas y la verdad me alegra ver que no debo dejarla de lado y que puedo ser capaz de hacer todas estas comidas tan ricas.Te doy las gracias anticipadas y te estoy muy agradecida por todas
    las comidas tan ricas que puedo ofrecer a mi familia gracias a ti.Tambien quiero dar las gracias a quien corresponda por publicar esta paguina gratis a gente como yo y por favor seguir asi ya que estais haciendo un trabajo mas importante de lo que a simple vista parece pues yo soy una mujer con importantes problemas de salud y movilidad y sabiendo utilizar bien la thermomix me estais dando calidad de vida.Por todo eyo MUXAS GRACIAS A TODOS DE TODO CORAZON

    • Gracias a tí Ave, ya verás como poco a poco irás cogiendo práctica e incluso adaptando tus propias recetas a la Thermomix. Somos un humilde grupo de aficionados a cocinar con la Thermomix que de vez en cuando compartimos las recetas que vamos probando o adaptando. Ánimo, que es muy fácil y seguro que te facilita mucho la vida.