Estofado de ternera con guisantes con Thermomix

Receta en Carne, con los ingredientes , , , .

Delicioso estofado de ternera acompañado con guisantes preparado de forma muy fácil con nuestra Thermomix. En una hora tendremos preparado este estofado para 6 personas.

Ingredientes para estofado de ternera con guisantes

Recetas de estofado de ternera con guisantes para thermomix

  • 300 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 70 gr. de aceite de oliva
  • 800 gr. de carne de ternera muy tierna en trozos pequeños
  • 1 cucharada de harina
  • 130 gr. de zanahorias
  • Sal, pimienta recién molida, nuez moscada y 1 clavo de olor
  • 100 gr. de vino tinto
  • 350 gr. de agua
  • 100 gr. de guisantes

Como preparar estofado de ternera con guisantes en Thermomix

  1. Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Troceamos 5 segundos, velocidad 5 y a continuación 10 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.
  2. Incorporamos la carne ligeramente enharinada junto con las zanahorias y las especias. Programamos 5 minutos a temperatura 100º y velocidad cuchara. Pasados los 4 primeros minutos añadimos el vino a través del bocal de la tapa.
  3. Añadimos el agua y programamos 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Agregamos los guisantes y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Comprobamos que el punto de cocción de la carne y los guisantes está a nuestro gusto. Si fuese necesario programamos 5 minutos más al estofado de ternera con guisantes a la misma temperatura y velocidad.

Consejo de preparación: si tenemos los guisantes congelados, los añadimos a la vez que la carne de ternera.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo en la Thermomix: 60 minutos

Nuestra nota: 4 estrellas:  ★★★★ (7 opiniones)

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7 respuestas a Estofado de ternera con guisantes

  1. Jose dijo:

    Las patatas se pueden añadir a los 20 minutos de haber puesto la carne, así se cuecen los 15 minutos que restan de la carne de ternera y al menos otros 10 con los guisantes. Cuidado con la cantidad, puesto que ya estamos metiendo en el vaso 800 gramos de ternera, 300 gramos de cebolla, 100 de guisantes, más el agua, etc. Para añadir patatas seguramente habría que reducir la cantidad de alguno de los otros ingredientes para que quepa todo en el vaso del Thermomix.

  2. gelen aleman dijo:

    Cuando debo añadir las patatas?? Soy nueva en esto de la themomix :) Gracias

  3. Rosa dijo:

    Hola Angels! Esta receta no necesita mariposa, ya que le ponemos el giro a la izquierda. Puedes estar tranquila que si en alguna receta hace falta la mariposa lo ponemos. Espero que te guste la receta y un saludo.

  4. àngels dijo:

    Hola, necesito saber si esta receta de ternera se hace con la mariposa. Muchas gracias.

  5. fatima dijo:

    esta riqisima y si le añadeis unas patatas queda de rechupete

  6. Jose dijo:

    Gracias por tu sugerencia Beatriz, un saludo.

  7. Beatriz dijo:

    Está riquísimo, probar a hacerlo. Si me permitiis, si a la receta original le añadis un calabacín. le da un toque mucho más bueno. Añadirle la mitad de un calabacín 10 minutos antes de que terminen los primeros 35 minutos (para que se deshaga y se haga la salsa) y la otra mitad añadirsela con los guisantes. Queda de requetechupete. Saludos

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