El jamón de Virginia también conocido como jamón campestre, es originario del sur de los Estados Unidos y es un tipo de jamón curado en salazón. En nuestra receta lo vamos a preparar con jamón cocido y acompañado con una salsa de piña. En poco más de una hora, tenemos listo un jamón de Virginia con Thermomix para 4 personas.
Receta de Jamón de Virginia con Thermomix
Preparamos un Jamón de Virginia con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 25/12/2013
Ingredientes para Jamón de Virginia con Thermomix
- 1 kilo de jamón cocido en una pieza
- 11 clavos de olor
- 2 cucharadas de mostaza
- 100 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de mantequilla
- 1 bote de piña natural en su jugo
- 1 cucharada de concentrado de carne
- agua hasta completar los 300 gramos de liquido del vaso
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Cómo preparar Jamón de Virginia con Thermomix
- Colocamos el jamón sobre un trozo de papel de aluminio, hacemos cortes en la superficie del jamón formando una cuadrícula y ponemos en cada corte un clavo de olor.
- Pintamos con la mostaza, espolvoreamos con el azúcar y colocamos encima una nuez de mantequilla.
- Cerramos el papel de aluminio en forma de papillote, colocamos en el recipiente varoma del Thermomix y reservamos.
- Ponemos en el vaso del Thermomix el jugo de la piña y completamos con agua hasta los 300 gramos.
- Añadimos 4 rodajas de piña, 1 cucharada de mostaza, 30 gramos de azúcar moreno, 20 gramos de mantequilla y el concentrado de carne. Programamos 10 segundos a velocidad 5.
- Ponemos el recipiente varoma del Thermomix, en posición y programamos 25 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Precalentamos el horno a 200℃.
- Sacamos el jamón del recipiente varoma del Thermomix y ponemos en una fuente de horno. Vertemos sobre él el jugo que ha quedado en el papel de aluminio, colocamos trozos de piña alrededor y espolvoreamos con una cucharada de azúcar moreno.
- Hornear durante 10 minutos aproximadamente.
- Cortamos en lonchas el jamón y servimos junto con los trozos de piña y la salsa del vaso del Thermomix.
- Y ya está listo el jamón de Virginia preparado con el Thermomix.
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