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Paletilla de cordero asada

Paletilla de cordero asada en Thermomix

La paletilla de cordero asada la vamos a preparar con pierna de cordero lechal, que es un cordero que aún no ha sido destetado y por lo tanto su carne es muy tierna. La preparamos en el recipiente varoma y lo terminamos en el horno, para que la piel quede crujiente. En 2 horas y media, tenemos listas dos paletillas de cordero asadas con thermomix para 4 personas.

Ingredientes para paletilla de cordero asada

Paletilla de cordero asada en Thermomix

  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 30 gramos de vinagre
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 50 gramos de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • 2 paletillas de cordero lechal (la medida del recipiente varoma)
  • 2200 gramos de agua

Como preparar paletilla de cordero asada con thermomix

    1. Poner en el vaso los ingredientes del adobo y programar 5 segundos, velocidad 5.
    2. Introducir las paletillas en una bolsa de asar o en 2 si son muy grandes, verter dentro el adobo y cerrar.
    3. Colocar el recipiente varoma.

Como hacer una paletilla asada en la varoma del Thermomix

    1. Sin lavar el vaso, verter 2000 gramos de agua, colocar el recipiente varoma en posición y programar 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
    2. Cuando acabe el tiempo, abrir el recipiente varoma, por el lado opuesto, con cuidado de no quemarse y dar la vuelta a las bolsas.
    3. Añadir 200 gramos más de agua y programar 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
    4. Precalentar el horno a 200º.

Paletilla de cordero asada Thermomix

  1. Abrir el recipiente varoma, por el lado opuesto, con cuidado de no quemarse, sacar las paletillas de las bolsas y poner en una bandeja de horno con la piel hacia abajo, bañar con el jugo de las bolsas y meter al horno durante 10 minutos.
  2. Dar la vuelta a las paletillas y lo dejamos 10 minutos más en el horno, hasta que la piel quede dorada.
  3. Y ya están listas para servir las paletillas de cordero asadas con thermomix.
Ingredientes

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Rosa

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