Esta receta de pechugas guisadas es ideal para gente que no tiene mucho tiempo para cocinar, ya que en 22 minutos tenemos guisadas unas pechugas de pollo, que podemos acompañar con arroz blanco o patatas fritas.
Ingredientes para pechugas guisadas
- 40 gramos de cebolla
- 1 diente de ajo
- 20 gramos de aceite de oliva
- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en trozos
- 1 pellizco de pimienta
- 25 gramos de vino blanco
- 1 pastilla de caldo
- 1 hoja de laurel
- 1 ramillete de perejil picado
- 40 gramos de agua
Preparación para pechugas guisadas
Poner en el vaso la cebolla, el ajo y programar 3 segundos, velocidad 5.
Con la espátula, bajar los restos de cebolla y ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Agregar el aceite y programar 7 minutos, 100º y velocidad 2.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Incorporar el pollo y programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir la pimienta, el vino, la pastilla de caldo, el laurel, el perejil y el agua y programar 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Servir las pechugas de pollo guisadas con patatas fritas o arroz blanco.
Gracias por contestar
Pues la he vuelto a repetir tal cual pone en la receta y con 40 gramos de agua, y me queda sin salsa. He probado el giro a la izquierda, y la mitad de los trozos de pollo se han desmenuzado :S así que la próxima vez la haré de nuevo con mariposa.
Hola Piti! Esta receta la hemos hecho con estas cantidades en la thermomix 31 y en la foto puedes comprobar el caldo que quedo, porque además del agua lleva el vino y si pones 400 la salsa quedara aguada. Lo de la mariposa se pone para que la carne no se rompa, pero puedes poner giro a la izquierda en vez de la mariposa. Espero que haya aclarado tus dudas, gracias a ti y un saludo.
Me encanta el sabor, pero me ha quedado sin salsa, no serán 400gr de agua en vez de 40?También se me han quedado algún trozos de pollo enganchados en la mariposa, lo habéis probado a hacer sin mariposa y con giro a la izquierda veloc idad cuchara? Qué modelo de Thermomix tienes? Gracias
Es cierto, faltaba la temperatura, lo hemos corregido. Gracias!
Si lo pones a 100grados
Esta de rehupeteee gracias
Uff buenísimo le doy un 10
Cuando echamos el aceite, no ponemos temperatura??