Perrukis calientes

Información de la receta

Ingredientes para Perrukis calientes

• 90 gramos de leche
• 20 gramos de azúcar
• 60 gramos de mantequilla
• 15 gramos de levadura prensada
• 2 huevos
• 300 gramos de harina de fuerza
• media cucharadita de sal
• 1 huevo batido
• 12 salchichas

Cómo preparar Perrukis calientes con Thermomix

1. Poner en el vaso la leche, el azúcar y la mitad de la mantequilla y programar 1 minuto,37º, velocidad 2.
2. Añadir la levadura y los huevos y mezclar 3 segundos, velocidad 3.
3. Incorporar la harina y la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga y mientras agregar poco a poco por el brocal el resto de la mantequilla.
4. Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su tamaño. Mientras precalentar el horno a 250º.
5. Enharinar la encimera y poner la masa, extender con la ayuda del rodillo, hasta obtener una base rectangular de 20×40 aproximadamente. Colocar una salchicha en el borde, a lo ancho, para medir las tiras, cortar con el cuchillo y envolver la salchicha con una vuelta y cortar el resto de masa. También se puede untar la masa antes de envolver las salchichas con ketchup, mostaza o poner cebolla frita. Repetir la operación hasta tener todas las salchichas envueltas.
6. Forrar la bandeja del horno con papel de hornear y colocar los perrukis, separados unos de otros y con el cierre de la masa hacia bajo. Pintarlos con el huevo batido, dejar reposar unos 12 minutos y hornear durante 6 minutos. Sacar del horno y ya están listos los perrukis calientes con thermomix.