El pollo relleno se prepara en celebraciones, como Navidad y combina el sabor del pollo, con el relleno y tiene un toque dulce que le da las ciruelas pasas, una combinación perfecta. En 2 horas, tenemos listo un sabroso pollo relleno con thermomix para 4 personas.
Receta de Pollo relleno con Thermomix
Preparamos un pollo relleno con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 25/12/2013
Ingredientes para Pollo relleno con Thermomix
- 150 gramos de nueces
- 100 gramos de ciruelas pasas sin hueso
- 1 huevo
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de tomillo
- 100 gramos de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 4 ramitas de perejil
- 60 gramos de coñac o brandy
- 400 gramos de carne picada de pollo y cerdo
- 1 salchicha fresca sin piel
- 50 gramos de jamón en taquitos
- 1 pollo deshuesado
- sal
- 1500 gramos de agua
- manteca de cerdo
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Cómo preparar Pollo relleno con Thermomix
- Ponemos las nueces y las ciruelas en el vaso del Thermomix y programamos 4 segundos a velocidad 4.
- Sacamos del vaso del Thermomix y reservamos.
- Ponemos en el vaso del Thermomix el huevo, la pimienta, la nuez moscada, el tomillo, el caldo, el ajo, el perejil y el coñac y programamos 30 segundos a velocidad 5.
- Ponemos la carne picada, la salchicha y el jamón en un bol y vertemos sobre la carne el contenido del vaso del Thermomix.
- Añadimos las nueces y las ciruelas reservadas y mezclamos con la espátula hasta que quede todo mezclado.
- Ponemos el pollo sobre film transparente, espolvoreamos con sal, pimienta y romero y rellenamos el pollo con el relleno.
- Envolvemos el pollo con varias vueltas de film transparente y colocamos en el recipiente varoma del Thermomix.
- Ponemos el agua en el vaso, situamos el recipiente varoma en su posición y programamos 60 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
- Abrimos la tapa del recipiente varoma del Thermomix por el lado opuesto para no quemarse, damos la vuelta al pollo y programamos 45 minutos más a temperatura varoma y velocidad 2.
- Precalentamos el horno a 250℃.
- Retiramos el film transparente, ponemos el pollo en una bandeja de horno, si hay caldo verter sobre el pollo y pintamos con manteca de cerdo.
- Metemos en el horno durante 15 minutos y cada 5 minutos con una cuchara mojamos el pollo con el caldo para que no se seque.
- Sacamos el pollo y servimos caliente.
- Y ya está listo el pollo relleno preparado con la ayuda del Thermomix.
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