Carne Navidad Varoma

Rollo de pollo con naranja amarga en Thermomix

Rollo de pollo con naranja amarga

El rollo de pollo con naranja amarga va relleno de foie de pato y acompañado con una salsa de naranja amarga, contrarresta el sabor suave del pollo y del foie de pato, con el amargo de la naranja. En poco más de 30 minutos tenemos listo un rollo de pollo con naranja con themomix para 4 personas.

Ingredientes para rollo de pollo con naranja amarga

  • 2 pechugas de pollo limpias y abiertas en un filete fino
  • sal
  • pimienta
  • 150 gramos de foie de pato
  • 150 gramos de mermelada de naranja amarga

Para la vinagreta:

Rollo de pollo con naranja amarga

  • 100 gramos de cebolla
  • 100 gramos de caldo de pollo
  • 60 gramos de mermelada de naranja amarga
  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 30 gramos de vinagre balsámico
  • pimineta
  • sal
  • 1.000 gramos de agua

Como preparar rollo de pollo con naranja amarga en Thermomix

  1. Extender los filetes de pollo sobre un trozo de film transparente y salpimentar.
  2. Repartir el foie de pato y la mermelada de naranja amarga sobre los filetes.
  3. Como hacer rollo de pollo con naranja amarga

  4. Enrollar con la ayuda del film transparente, apretar bien y cerrar los extremos como si fuera un caramelo.
  5. Colocar en el recipiente varoma, tapar y reservar.
  6. Como hacer rollo de pollo con naranja amarga

  7. Poner la cebolla en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 4.
  8. Añadir el caldo de pollo, la mermelada de naranja amarga, el aceite de oliva, el vinagre, la pimienta y la sal y programar 10 segundos, velocidad 6.
  9. Salsa de naranja amarga

  10. Retirar del vaso y reservar.
  11. Sin lavar el vaso, verter el agua en el vaso, colocar el recipiente varoma en posición y programar 30 minutos, temperatura varma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  12. Cuando acabe el tiempo, retirar el recipiente varoma, con cuidado de no quemarse, sacar el rollo, cortar en rodajas y servir con la vinagreta por encima.
  13. Rollo de pollo con naranja amarga

  14. Y ya está listo el rollo de pollo con naranja amarga con thermomix.

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