Carne

Rustidera de cordero con picada de avellanas en Thermomix

Rustidera de cordero con picada de avellana Thermomix

La rustidera de cordero con picada de avellanas es muy cómodo de preparar en el horno y lo vamos a acompañar con una picada de avellanas, aunque se puede sustituir por otro fruto seco. En media hora tenemos lista una rustidera de cordero con picada de avellanas con thermomix para 4 personas.

Ingredientes para rustidera de cordero con picada de avellanas

Rustidera de cordero con picada de avellana Thermomix

  • 400 gramos de chuletas de cordero
  • 3 patatas
  • sal
  • pimienta
  • romero
  • tomillo
  • 1 cubilete de brandy
  • Perejil
  • 100 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de avellanas peladas y tostadas
  • 2 rebanadas de pan frito
  • 50 gramos de vino blanco
  • 200 gramos de caldo de carne
  • sal

Como preparar rustidera de cordero con picada de avellanas con thermomix

  1. Calentar el horno a 180º.
  2. Pelar las patatas y cortar a rodajas.
  3. Engrasar una fuente de horno y colocar las patatas.
  4. Patatas para rustidera de cordero con picada de avellanas

  5. Salpimentar y espolvorear con el romero y el tomillo las patatas y rociar con un chorrito de aceite.
  6. Colocar el cordero sobre las patatas y rociar con el brandy.
  7. Como hacer rustidera de cordero con picada de avellanas

  8. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante 30 minutos a 180º.
  9. Mientras poner en el vaso el perejil, la cebolla y el ajo y programar 10 segundos, velocidad 4.
  10. Bajar los restos, hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula.
  11. Añadir el aceite y programar 10 minutos, 100º,velocidad cuchara.
  12. Como hacer una picada de avellanas en Thermomix

  13. Incorporar las avellanas y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  14. Añadir el pan frito y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
  15. Bajar los restos de las paredes y la tapa con la espátula.
  16. Agregar el vino y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  17. Incorporar el caldo y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  18. Rustidera de cordero

  19. Cuando acabe el horno, dejar reposar la carne dentro del horno unos minutos.
  20. Y ya está lista para servir la rustidera de cordero con picada de avellanas con thermomix.

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