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Recetas con alcaparras
Las alcaparras saladas o encurtidas se usan como aperitivo o aderezo. Son un ingrediente corriente en la cocina mediterránea. También se consumen los frutos del alcaparro, llamados alcaparrones, preparados de forma similar a las alcaparras. Cuando están listos para la recolección (mediados de abril en el clima del que son originarias), son del tamaño de un grano de maíz, de color verde oscuro. Se encurten en una solución de vinagre y sal y son un condimento en pizzas, salmón ahumado, ensaladas o platos de pasta.
Recetas con alcaparras para Thermomix
Pan de jamón
El pan de jamón es una barra de pan de leche, rellena de jamón serrano y de York, aceitunas y alcaparras, aunque se puede rellenar de lo que se quiera y al ser pan de leche se puede rellenar tanto de dulce como salado.
Ternera con salsa de atún
En italiano, Vitello Tonnato, es una curiosa combinación de fiambre de carne con salsa de pescado. Esta receta es para 6 personas y la tendrás lista en unas 2 horas y media.