Recetas con fettuccine

Fettuccine (en italiano significa literalmente ‘pequeñas cintas’) es un tipo de pasta. Una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo y harina. Generalmente se venden secos (en italiano: asciutti), aunque los de más calidad se suelen vender frescos, recién hechos a mano o, en su detrimento, recién salidos de la máquina de hacer pasta.