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Mango Shrikhand en Thermomix

Postre de Mango o shrikhand en Thermomix

El Shrikhand es un postre tradicional de La India que suele consistir en yogur escurrido que se endulza y aromatiza según las costumbres de la cocina india como el cardamomo o el azafrán. Hay muchos tipos de recetas de Shrikhand, en este caso vamos a preparar un Mango Shrikhand con Thermomix o dicho de otro modo, un postre de mango de La India. Es el típico postre de mango que encontraréis en la mayoría de restaurantes de comida india.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 3 horas
  • Tiempo en la Thermomix: 1 minuto
  • Tiempo total: 3 horas y 1 minuto
  • Raciones: 4
  • Valoración de la receta:
    La nota de nuestros lectores
    Votos: 76 Nota: 3.7 de 5

Mango Shrikhand o postre de mango tradicional de La India.

Ingredientes para Mango Shrikhand

  • 500 gramos de yogur griego natural
  • 1 mango
  • 2 cucharadas de azúcar extrafina o azúcar glass
  • 1 cucharadita de cardamomo molido

Cómo preparar Mango Shrikhand con Thermomix

  1. Con una tela o un colador de tela colamos el yogur para quitar el suero, si no disponemos de tela podemos ponerlo en un colador corriente, se trata de que suelte la mayor cantidad de líquido posible por lo que necesitaremos dejarlo escurriendo 2 o 3 horas.
  2. Mientras se escurre el yogur podemos aprovechar para pelar el mango y trocearlo.
  3. Mango para shrikhand con Thermomix
  4. Una vez tenemos el yogur y el mango listos, introducimos el mango troceado en el vaso de la Thermomix y lo hacemos puré programando 30 segundos a velocidad 5. Una vez terminado el tiempo reservamos en un bol.
  5. Como preparar mango shrikhand en Thermomix
  6. Sin lavar el vaso ponemos la mariposa e incorporamos el yogur, el azúcar y el cardamomo, mezclamos de nuevo durante 15 segundos a velocidad 3 y medio.
  7. Añadimos el puré de mango reservado y programamos 30 segundos a velocidad 3 y medio.

Y tenemos listo un delicioso Mango Shrikhand preparado con la Thermomix.

Receta de Mango shrikhand en Thermomix

Ingredientes

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