Marisco

Berberechos con salsa

Berberechos con salsa en Thermomix

Los berberechos con salsa se prepara facilmente ya que los berberechos se preparan en el cestillo y la salsa en el vaso, a la vez. También podemos cambiar los berberechos por almejas. En poco más de 25 minutos tenemos listos unos berberechos con salsa con thermomix para 4 personas.

Ingredientes para berberechos con salsa

Berberechos con salsa en Thermomix

  • 1 kilo de berberechos
  • 50 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de tomate triturado
  • 100 gramos de vino blanco
  • 200 gramos de nata para cocinar
  • 1 yema de huevo
  • sal
  • pimienta
  • 2 hojas de laurel

Como preparar berberechos con salsa

    1. Poner a remojo los berberechos en agua fría y sal y dejar a remojo al menos media hora. Aclarar con agua fría y colocar en el cestillo y reservar.
    2. Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el perejil y programar 4 segundos, velocidad 4.con la ayuda de la espátula, bajar los restos de las paredes hacia el fondo.
    3. Incorporar la mantequilla y el tomate triturado y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
    4. Añadir el vino blanco, la nata, la yema de huevo, la sal, la pimienta y las hojas de laurel y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Como hacer berberechos con salsa en Thermomix

  1. Introducir el cestillo con los berberechos y programar 10 minutos, 90º, velocidad 4.
  2. Retirar el cestillo con la ayuda de la espátula, colocar los berberechos en un plato y verter la salsa sobre ellos. Y ya están listos los berberechos con salsa con thermomix.
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Sobre el autor

Rosa

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