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Mejillones en salsa picante con Thermomix

Mejillones picantes con Thermomix

En la receta de mejillones en salsa picante, los mejillones se preparan al vapor para apreciar todo su sabor y son muy sanos porque contienen omega 3. Es muy rápido y fácil de preparar con la Thermomix ya que podemos preparar los mejillones en la varoma y la salsa al mismo tiempo en el vaso.

Receta de Mejillones en salsa picante con Thermomix

Mejillones picantes con Thermomix
Unos mejillones en salsa picante preparados con Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción40 minutos
Total1 hora
PlatoAperitivo
CocinaEspañola
EspecialMariscos, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Mejillones en salsa picante con Thermomix

  • 1 kilo de mejillones limpios

Para el sofrito

  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de cebolla
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 2 dientes de ajo

Para la salsa de tomate

  • ½ kilo de tomate natural triturado
  • Unas hojas de albahaca
  • Sal al gusto
  • Cayena en polvo al gusto

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Mejillones en salsa picante con Thermomix

  • Lavamos bien los mejillones y los ponemos en el recipiente Varoma de la Thermomix. Cerramos y reservamos.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix los ingredientes del sofrito, troceamos durante 4 segundos en velocidad 4 y después programamos 10 minutos a temperatura lOOº y velocidad 2.
  • Para hacerlo más triturado, dejamos bajar un poco la temperatura y programamos 10 segundos en velocidad 7.
  • Abrimos y bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Incorporamos los ingredientes de la salsa de tomate, tapamos y programamos 30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Cuando hayan pasado 15 minutos retiramos el cubilete del bocal y colocamos el recipiente Varoma sobre la tapadera de la Thermomix.
  • Cuando acabe el tiempo programado, comprobamos si los mejillones están abiertos, de no ser así, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Retiramos una de las conchas de los mejillones, los colocamos en una fuente de servir y cubrimos con la salsa.
  • Y ya tenemos listos unos estupendos mejillones en salsa picante preparados con la Thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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