La sopa de gambas es una deliciosa sopa con fideos y gambas, ideal para esos días fríos, que apetece algo caliente. El fumet que se prepara con las cabezas y cascaras de las gambas lo podemos utilizar para otras recetas. En 30 minutos tenemos lista una sopa de gambas con thermomix para 4 personas.
Ingredientes para sopa de gambas
- 250 gramos de gambas arroceras
- 1000 gramos de agua
- 100 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 100 gramos de tomate triturado
- 1/2 cucharadita de perejil picado
- 100 gramos de fideos
- 1 pellizco de sal
- pimienta
Como preparar sopa de gambas con thermomix
- Pelar las gambas, reservar los cuerpos y poner las cascaras y las cabezas en el vaso, junto con 500 gramos de agua y programar 5 minutos, 100º, velocidad 4.
- Colar y reservar este fumet.
- Lavar y secar el vaso, poner la cebolla y los ajos y programar 4 segundos, velocidad 4.
- Añadir el tomate y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
- Incorporar el aceite y el comino y programar 7 minutos, 100º, velocidad 1.
- Agregar el fumet reservado, el resto del agua (500 gramos de agua), el perejil, la sal y la pimienta y programar 7 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añadir los fideos y programar 3 minutos, 100º, velocidad 1.
- Incorporar los cuerpos de las gambas por el bocal y dejar reposar.
- Verter en una sopera y ya esta lista para servir la sopa de gambas con thermomix.
Añadir comentario