La sopa de gambas es una deliciosa sopa con fideos y gambas, ideal para esos días fríos, que apetece algo caliente. El fumet que se prepara con las cabezas y cascaras de las gambas lo podemos utilizar para otras recetas. En 30 minutos tenemos lista una sopa de gambas con thermomix para 4 personas.
Receta de Sopa de gambas con Thermomix
Preparamos una sopa de gambas con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 22/12/2013
Ingredientes para Sopa de gambas con Thermomix
- 250 gramos de gambas arroceras
- 1000 gramos de agua
- 100 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de aceite de oliva
- ½ cucharadita de comino molido
- 100 gramos de tomate triturado
- ½ cucharadita de perejil picado
- 100 gramos de fideos
- 1 pellizco de sal
- pimienta
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Sopa de gambas con Thermomix
- Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos y ponemos las cascaras y las cabezas en el vaso del Thermomix junto con 500 gramos de agua y programamos 5 minutos a 100℃ y velocidad 4.
- Colamos y reservamos este fumet.
- Lavamos y secamos el vaso del Thermomix, ponemos la cebolla y los ajos y programamos 4 segundos a velocidad 4.
- Añadimos el tomate y programamos 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
- Incorporamos el aceite y el comino, programamos 7 minutos a 100℃ y velocidad 1.
- Agregamos el fumet reservado, el resto del agua (500 gramos de agua), el perejil, la sal y la pimienta, programamos 7 minutos a 100℃ y velocidad 1.
- Añadimos los fideos y programamos 3 minutos a 100℃ y velocidad 1.
- Incorporamos los cuerpos de las gambas por el bocal y dejamos reposar.
- Vertemos en una sopera y ya esta lista para servir la sopa de gambas preparada con el Thermomix.
Añadir comentario