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Sopa de gambas en Thermomix

Sopa de gambas con Thermomix

La sopa de gambas es una deliciosa sopa con fideos y gambas, ideal para esos días fríos, que apetece algo caliente. El fumet que se prepara con las cabezas y cascaras de las gambas lo podemos utilizar para otras recetas. En 30 minutos tenemos lista una sopa de gambas con thermomix para 4 personas.

Ingredientes para sopa de gambas

Sopa de gambas con Thermomix

  • 250 gramos de gambas arroceras
  • 1000 gramos de agua
  • 100 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 100 gramos de tomate triturado
  • 1/2 cucharadita de perejil picado
  • 100 gramos de fideos
  • 1 pellizco de sal
  • pimienta

Como preparar sopa de gambas con thermomix

  1. Pelar las gambas, reservar los cuerpos y poner las cascaras y las cabezas en el vaso, junto con 500 gramos de agua y programar 5 minutos, 100º, velocidad 4.
  2. Colar y reservar este fumet.
  3. Colar la sopa de gambas en Thermomix

  4. Lavar y secar el vaso, poner la cebolla y los ajos y programar 4 segundos, velocidad 4.
  5. Añadir el tomate y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
  6. Incorporar el aceite y el comino y programar 7 minutos, 100º, velocidad 1.
  7. Como hacer sopa de gambas con Thermomix

  8. Agregar el fumet reservado, el resto del agua (500 gramos de agua), el perejil, la sal y la pimienta y programar 7 minutos, 100º, velocidad 1.
  9. Añadir los fideos y programar 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  10. Incorporar los cuerpos de las gambas por el bocal y dejar reposar.
  11. Sopa de gambas en Thermomix

  12. Verter en una sopera y ya esta lista para servir la sopa de gambas con thermomix.

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