La coca de verduras es una coca rápida de preparar y en la que podemos poner toda clase de verduras que nos gusten. En menos de media hora tenemos lista una coca de verduras con thermomix, para 4 personas.
Ingredientes para coca de verduras
- 100 gramos de pimiento rojo
- 100 gramos de pimiento verde
- 100 gramos de cebolla
- 100 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 latas de atún
Para la masa:
- 50 gramos de aceite de oliva
- 50 gramos de manteca de cerdo
- 100 gramos de agua
- 20 gramos de levadura prensada fresca
- 300 gramos de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de azúcar
Como preparar coca de verduras con thermomix
- Precalentar el horno a 200º.
- Poner en el vaso los pimientos y la cebolla a trozos, el aceite, la sal, el pimentón y programar 3 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.
- Sin lavar el vaso poner el aceite, la manteca y el agua y programar 1 minuto, 37º, velocidad 2.
- Incorporar la levadura, la harina, la sal y el azúcar y programar 30 segundos, velocidad 6.
- Retirar la masa del vaso, extender con un rodillo sobre papel de hornear, hasta que quede muy fina.
- Pasar la masa con el papel a una bandeja de horno y dejar reposar unos minutos.
- Extender sobre la masa las verduras reservadas y el atún.
- Introducir en el horno y hornear durante 20 minutos.
- Sacar del horno, dejar enfriar y ya está lista para servir la coca de verduras con thermomix.
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