El pan de molde se conoce también como pan cuadrado, pan lactal o pan de caja y podemos prepararlo fácilmente con el Thermomix. Podemos mantenerlo durante 3 o 4 días en una bolsa, cortado nos aguantará menos. El contenido en grasas de este pan de molde en Thermomix se debe tener en cuenta ya que contiene mantequilla.
Receta de Pan de molde con Thermomix
Preparamos pan de molde con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 6 personas
Receta publicada por primera vez el 19/12/2012
Ingredientes para Pan de molde con Thermomix
- 350 gramos de agua
- 20 gramos de azúcar
- 20 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- Mantequilla para engrasar el molde
- 40 gramos de levadura de panadería o levadura en polvo
- 600 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de sal
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Cómo preparar Pan de molde con Thermomix
- Ponemos en el vaso del Thermomix el agua, el azúcar, la mantequilla y pogramamos 2 minutos a temperatura 37º y velocidad 1.
- Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
- Incorporamos la mitad de la harina y programamos 15 segundos a velocidad 6.
- Añadimos el resto de la harina y la sal, amasamos 3 minutos con el vaso del Thermomix cerrado y velocidad espiga.
- Dejamos reposar la masa en el vaso del Thermomix hasta que haya doblado su volumen, en aproximadamente media hora debería salir por el bocal.
- Mientras engrasamos generosamente un molde tipo Plum Cake con mantequilla. Le damos forma alargada a la masa y estiramos bien en el molde para que llegue bien a los rincones.
- Dejamos reposar en un sitio cálido apartado de corrientes de aire hasta que de nuevo doble su volumen.
- Mientras esperamos precalentamos el horno a 200º y una vez haya subido la masa introducimos el pan en el horno durante 30-40 mintuos aproximadamente.
- Terminado el tiempo desmoldamos el pan de molde en Thermomix en caliente y en cuanto se enfríe ya está listo para comer.
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