Masas Panes Semana Santa

Pan para torrijas enriquecido con leche en Thermomix

Pan para torrijas enriquecido con leche en Thermomix

La Semana Santa tiene un dulce típico y muy consumido en nuestro país, las Torrijas, que también podéis preparar con la Thermomix. Y para ello necesitamos un pan de calidad, ya que es en éste donde se encuentra el secreto para obtener unas Torrijas deliciosas. El pan de torrijas, es un pan especial de miga consistente y corteza blanda, que soporta muy bien el empapado de la leche, o cualquier otro líquido.

Este tipo de pan se encuentra en cualquier panadería, pero con la Thermomix podemos preparar un pan casero muy sencillo de hacer y con un sabor particular a leche. La masa se prepara en poco más de 7 minutos y el horneado en unos 30-45 minutos. Una vez horneado nuestro pan para torrijas, solo falta esperar a que éste se enfríe, aunque están mucho más buenas y son más fáciles de preparar si dejamos el pan en una bolsa de tela hasta el día siguiente para hacer las torrijas.

Datos de la receta

  • Tiempo de preparación: 2 horas
  • Tiempo en la Thermomix: 5 minutos
  • Tiempo total: 2 horas y 15 minutos
  • Raciones: 12
  • Valoración de la receta:
    La nota de nuestros lectores
    Votos: 8 Nota: 4.3 de 5

Si ya te atreves a preparar torrijas caseras, prueba también a hacer tu propio pan para torrijas.

Ingredientes para Pan para torrijas enriquecido con leche en Thermomix

  • 380 gramos de leche
  • 1 cucharadita de miel
  • 15 gramos de levadura fresca de panadería o 5 gramos de levadura seca
  • 580 gramos de harina de fuerza
  • ralladura de limón (opcional)
  • 1 cucharadita de sal

Cómo preparar Pan para torrijas enriquecido con leche en Thermomix con Thermomix

  1. Colocar en el vaso de la Thermomix la leche, la miel, la levadura y calentar 2 minutos, 37ºC, velocidad 2.
  2. Incorporar la harina, la ralladura de limón si se quiere aportar sabor y la sal. Mezclar 15 segundos, velocidad 6.
  3. Masa de pan enriquecido con leche en Thermomix
  4. Sin abrir la tapa amasar 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Dejar la masa que leve dentro del vaso con el cubilete durante unos 40 minutos o hasta que salga por el vocal.
  6. Cómo hacer pan de torrijas enriquecido con leche en Thermomix
  7. Espolvorear con harina la superficie de trabajo y volcar la masa. Amasar durante unos minutos para quitar el exceso de aire de la masa y formar una barra. Hacer unos cortes transversales con un cuchillo bien afilado.
  8. Cómo hacer pan de torrijas enriquecido con leche en Thermomix
  9. Colocar la barra en la bandeja del horno cubierto con un paño húmedo y dejar levar en un lugar cálido y sin corrientes unos 30-45 minutos o hasta que doble su volumen.
  10. Precalentar el horno a 220ºC.
  11. Cuando haya alcanzado la temperatura, introducir la bandeja en el horno y bajar la temperatura a 200ºC con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos aproximadamente, dependiendo del horno.
  12. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla. Ya esta listo nuestro pan para preparar las torrijas a nuestro gusto.

Pan para torrijas enriquecido con leche en Thermomix

Recetas relacionadas

Añadir comentario

Haz clic para comentar

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *