Especiales Navidad Turrones

Turrón de nieve

Turrón de nieve con Thermomix

El turrón de nieve que podemos preparar con el Thermomix se llama así por el color blanco que adopta por las almendras crudas, esto lo diferencia del turrón de Jijona o turrón a la piedra en el que se usan las almendras tostadas. En pocos minutos tendremos listo este dulce típico de navidad que gustará a todos y más todavía a los que les guste el mazapán ya que la textura es muy parecida.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo en la Thermomix: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Raciones: 12
  • Valoración de la receta:
    La nota de nuestros lectores
    Votos: 20 Nota: 4 de 5

Un turrón de color blanco ya que se prepara con almendras crudas

Ingredientes para Turrón de nieve

  • La piel de un limón
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de almendras
  • 1 clara de huevo

Cómo preparar Turrón de nieve con Thermomix

  1. Moler las almendras a velocidad de 5 a 10 de forma progresiva, no es necesario programar tiempo. Una vez molidas las reservamos.
  2. Pulverizar el azúcar de nuevo a velocidad progresiva de 5 a 10 y añadimos la piel del limón hasta que esté completamente triturada.
  3. Añadir la clara y mezclar 20 segundos a velocidad 6.
  4. Incorporar la almendra molida y mezclar a velocidad 8 ayudándonos con la espátula si vemos que se sube a las paredes del vaso, en ese caso paramos el Thermomix abrimos la tapa y lo bajamos.
  5. Podemos guardar el turrón de nieve en cajitas o en las formas que más nos guste.

Consejos para el turrón de nieve con thermomix

  1. Podemos pincelarlo con yema de huevo y darle un golpe de horno para conseguir un resultado de turrón de nieve tostado.
  2. Si no disponemos de las cajitas para hacer turrón, también nos sirven moldes de silicona.
Ingredientes

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Sobre el autor

Jose

Apasionado de la cocina escrito sobre Recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es. También escribo sobre cocina y viajes en recetasenlamochila.com.

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