Pescado Semana Santa

Bacalao con salsa de ñoras en Thermomix

Bacalao con salsa de ñoras en Thermomix

El bacalao es un pescado muy usado por su sabor suave y por carecer de espinas. Para este plato tan sabroso podemos utilizar un bacalao fresco, ya que la salsa ya le aporta un sabor intenso, aunque también podemos utilizar un bacalao bien desalado.

A pesar de que hoy en día se celebra poco en los hogares la época de Cuaresma y Semana Santa, este es un plato sencillo para quien conserve la tradición y por supuesto para comerlo durante todo el año. Este bacalao con salsa de ñoras con Thermomix es muy rápido y sencillo de hacer, pues en tan solo media hora lo tenemos listo para disfrutar.

Datos de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo en la Thermomix: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Raciones: 4
  • Valoración de la receta:
    La nota de nuestros lectores
    Votos: 9 Nota: 3.2 de 5

Una receta típica para la Semana Santa pero que podemos consumir durante todo el año

Ingredientes para Bacalao con salsa de ñoras

  • 4 lomos de bacalao
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 40 gramos de aceite de oliva
  • 30 gramos de almendras peladas crudas
  • 3 dientes de ajo
  • 3-4 ñoras sin semillas
  • 50 gramos de vino blanco
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 150 gramos de agua
  • 1 pimienta Cayena opcional

Cómo preparar Bacalao con salsa de ñoras con Thermomix

  1. Primero engrasamos la bandeja Varoma y colocamos los lomos de bacalao con un chorrito de zumo de limón. Reservamos.
  2. En una sartén pequeña, freímos las almendras con 2 dientes de ajo.
  3. Vertemos todo lo de sartén en el vaso, junto con el diente de ajo crudo y las ñoras. Trituramos 15 segundos, velocidad 8.
  4. Salsa de ñoras con Thermomix
  5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula. Incorporamos el vino, el vinagre, el agua y la cayena (opcional). Colocamos la bandeja Varoma reservada y programamos 12 minutos, Varoma, velocidad 2.
  6. Cómo hacer bacalao con salsa de ñoras en Thermomix
  7. Retiramos el Varoma tapamos con el cubilete y trituramos la salsa 10 segundos, velocidad 8.
  8. Colocamos el bacalao sobre una fuente de servir y regamos con la salsa. Ya tenemos listo el bacalao con salsa de ñoras con Thermomix.
Ingredientes

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