La crema de ahumados es una receta rápida y sencilla, como entrante para una comida o cena queda ideal. El ahumado es una técnica que consiste en someter a los alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina. Para esta crema podemos utilizar cualquier tipo de ahumado como salmón, trucha, bacalao, atún, etc. En 30 minutos tenemos lista una crema de ahumados con Thermomix para 4 personas.
Receta de Crema de ahumados con Thermomix
Preparamos una crema de ahumados con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 17/12/2013
Ingredientes para Crema de ahumados con Thermomix
- 100 gramos de salmón ahumado
- 50 gramos de atún ahumado
- 50 gramos de bacalao ahumado
- 2 cacitos de caldo knorr de pollo
- 1.000 gramos de agua
- 20 gramos de harina
- 200 gramos de nata líquida para cocinar
- 1 pellizco de nuez moscada
- 50 gramos de jamón en lonchas finas
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Crema de ahumados con Thermomix
- Poner en el vaso el salmón, el atún y el bacalao, los 2 cacitos de caldo de pollo, 200 gramos de agua y programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9.
- Bajar los restos de las paredes y de la tapa, hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula.
- Añadir el resto de agua y la harina y programar 15 segundos, velocidad 6.
- Seguido programar 10 minutos, 100º, velocidad 2.
- Mientras poner en un plato, papel de cocina, encima las lonchas de jamón y sobre ellas más papel de cocina.
- Meter en el microondas, programar un minuto, comprobar si está hecho si no programar otro minuto, así hasta que queden crujientes. Sacar y reservar.
- Cuando acabe el tiempo de la máquina poner la nata y la nuez moscada y programar 1 minuto, velocidad 2.
- Servir en cuencos la crema y decorar con el crujiente de jamón y ya está lista para servir la crema de ahumados con Themomix.
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