La merluza al cava es una receta perfecta para acompañar celebraciones o para utilizar alguna botella de cava que nos ha quedado de las fiestas de Navidad. En poco más de 35 minutos, tenemos listo un plato de merluza al cava con Thermomix para 4 personas.
Receta de Merluza al cava con Thermomix
Preparamos una merluza al cava con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 22/02/2014
Ingredientes para Merluza al cava con Thermomix
- 100 gramos de puerro
- 50 gramos de aceite
- 150 gramos de cava
- 150 gramos de caldo de pescado
- 1 pellizco de azafrán
- 4 filetes de merluza
- 8 patatas
- sal
- pimienta
- gambas peladas
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Merluza al cava con Thermomix
- Ponemos en el vaso del Thermomix el puerro y programamos 5 segundos a velocidad 5.
- Bajamos los restos de las paredes del vaso del Thermomix hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula.
- Añadimos el aceite y programamos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Mientras pelamos y cortamos las patatas en rodajas, colocamos en el recipiente varoma, salpimentamos y reservamos.
- Salpimentamos los filetes de merluza, colocamos en el recipiente varoma y reservamos.
- Ponemos la gambitas peladas en el recipiente varoma junto a los filetes de merluza y las patatas. Reservamos.
- Cuando acabe el tiempo, incorporamos al vaso del Thermomix el cava, el caldo de pescado y el azafrán, colocamos el recipiente varoma en posición y programamos 25 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Retiramos el recipiente varoma con cuidado de no quemarnos.
- Sacamos unas 4 rodajas de patata y las añadimos a la salsa del vaso y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
- Servimos el pescado acompañado de la guarnición y la salsa, y ya está lista la merluza al cava preparado con el Thermomix.
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