Pescado Varoma

Rape en salsa americana en Thermomix

Rape con salsa americana Thermomix

El rape en salsa americana se prepara con rape, que es un pescado blanco que contiene muchas proteínas y se acompaña con la salsa americana que combina muy bien con pescados y mariscos. En menos de una hora tenemos listo un sabroso plato de rape en salsa americana con thermomix para 4 personas.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo en la Thermomix: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Raciones: 4
  • Valoración de la receta:
    La nota de nuestros lectores
    Votos: 88 Nota: 3.1 de 5

Una forma diferente de comer rape

Ingredientes para Rape en salsa americana

  • 16 gambones
  • 250 gramos de agua
  • 100 gramos de vino blanco
  • 100 gramos de puerro
  • 80 gramos de aceite de oliva
  • 20 gramos de harina
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 100 gramos de salsa de tomate
  • sal
  • 500 gramos de patatas
  • pimienta
  • 600 gramos de rape

Cómo preparar Rape en salsa americana con Thermomix

  1. Pelar los gambones, reservar los cuerpos y poner las cabezas y las cascaras en el vaso.
  2. Añadir el agua y el vino y programar 10 minutos, 100º, velocidad 4.
  3. Colar el fumet con el cestillo y reservar.
  4. Con el vaso limpio y seco, poner el puerro y programar 4 segundos, velocidad 5.
  5. Bajar los restos de la tapa y de las paredes hacia las cuchillas, con la ayuda de la espátula, añadir el aceite y programar 8 minutos, 100º, velocidad 2.
  6. Pelar las patatas y cortar en rodajas finas, colocar en el recipiente varoma y reservar.
  7. Patatas para rape en salsa americana en Thermomix
  8. Incorporar al vaso, el fumet reservado, la harina, el pimentón, la salsa de tomate y la sal, colocar en recipiente varoma con las patatas, en posición y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  9. Esperar unos minutos a que baje la temperatura y programar 2 minutos, velocidad progresiva 5-7-9.
  10. Salpimentar el rape y los gambones reservados.
  11. Rape en salsa americana en Thermomix
  12. Colocar la mariposa en las cuchillas e introducir el rape y los gambones y programar 6 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
  13. Extender las patatas en el plato y colocar encima el rape en salsa americana con thermomix y ya esta listo para servir.
Ingredientes

Recetas relacionadas

Añadir comentario

Haz clic para comentar

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *