Marisco Pescado Semana Santa Sopas

Sopa de pescado en Thermomix

Un entrante ligero que con los ingredientes idóneos se consigue a la vez un delicioso sabor. Presentamos una sopa de pescado para 6 personas que se puede preparar en algo más de media hora.

Ingredientes para Sopa de pescado

Para el recipiente Varoma

  • 250 g de chilrlas
  • 300 g de filetes de pescado
  • 2 huevos

Para el fumet

  • 150 g de gambas
  • 500 g de agua

Para el sofrito

  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 gde pimiento verde
  • 50 g de cebolla
  • 2 dienles de ajo
  • 200 g de tomate natural triturado
  • 70 g de aceite de oliva

Para el resto

  • 500 g de agua
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta
  • 60 g de arroz
  • Perejil

Preparación de Sopa de pescado

Ponga las chirlas en agua con sal y reserve.

Pele las gambas, ponga las cáscaras y las cabezas con el agua (reserve los cuerpos) en el vaso y programe 5 minutos, lOOº , velocidad 4. Cuele y reserve. Lave muy bien el vaso y la tapadera.

Trocee los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos en velocidad 4. Añada el tomate y triture 15 segundos en velocidad 10. A continuación incorpore el aceite y sofría 7 minutos en temperatura Varoma y velocidad 1.

Agregue al sofrito el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet reservado, y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, lave las chirlas, envuelva los huevos en film transparente, salpimiente los filetes de pescado y ponga todo en el recipiente Varoma.

Cuando acabe el tiempo programado, eche el arroz, coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Por último, quite el recipiente Varoma, eche en el vaso los cuerpos de las gambas ydejereposar.Pongaen una sopera las chirlasy el pescado, vuelque la sopa, trocee los huevos y échelos también,espolvoreando con el perejil troceado. Sirva la Sopa de pescado.

Ingredientes

Recetas relacionadas

Sobre el autor

Jose

Apasionado de la cocina escrito sobre Recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es. También escribo sobre cocina y viajes en recetasenlamochila.com.

Añadir comentario

Haz clic para comentar

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.