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Tarta de limón

Recetas de tarta de limón con Thermomix

La tarta de limón es una receta sencilla y ligera. Con un relleno dulce y acido a la vez, sobre una masa sablé, que si no tenemos mucho tiempo la podemos cambiar por una base de galleta y mantequilla. En menos de 1 hora, tenemos una deliciosa tarta de limón con thermomix para 8 personas.

Ingredientes para tarta de limón con Thermomix

Masa sablé:

Recetas de tarta de limón con Thermomix

  • 300 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla fria, en trozos pequeños
  • 1 pellizco de sal
  • 70 gramos de azúcar glas
  • 2 yemas de huevo
  • 25 gramos de leche fría
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 huevo (para pintar la masa)

Crema de limón:

  • 100 gramos de azúcar
  • la ralladura de 1 limón
  • 350 gramos de agua
  • 150 gramos de zumo de limón
  • 3 yemas de huevo
  • 50 gramos de maicena

Como preparar tarta de limón con thermomix

Preparación de tarta de limón con la Thermomix.

  1. Verter en el vaso los ingredientes de la masa sablé, en el mismo orden que se indica, y programar 20 segundos, velocidad 6.
  2. Introducir la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos como mínimo.
  3. Estirar la masa con el rodillo (este tipo de masa no debe trabajarse mucho) y forrar con ésta un molde de 30 cm. de diametro. Mojar el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada.
  4. Dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos. Pintar la masa con huevo batido y pinchar con un tenedor para que no suba.
  5. Introducir en el horno precalentado a 180º, y hornear durante 15 minutos. Sacar y dejar enfriar.
  6. Verter el azúcar y la ralladura de limón en el vaso y pulverizar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  7. Incorporar el agua, el zumo del limón, las yemas y la maicena. Programar 6 minutos,100º, velocidad 4. Sacar del vaso y, cuando esté templado, volcar sobre la base.
  8. Dejar enfriar y mientras podemos decorar, con unas rodajas de limón, que introducimos en el microondas durante 5 minutos.
  9. Cuando se haya enfriado meter la tarta de limón con thermomix en el frigorífico hasta la hora de servir.
Ingredientes

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Rosa

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