Las lentejas estofadas son un alimento ideal para las personas vegetarianas que no comen carne porque contienen una gran cantidad de proteínas y también son una gran fuente de hierro y ácido fólico. Las lentejas estofadas con la Thermomix es una receta fácil, económica y rápida de preparar.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo en la Thermomix: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Raciones: 4
- Valoración de la receta:Votos: 253 Nota: 2.9 de 5
Unas lentejas estofadas muy fáciles de preparar
Ingredientes para Lentejas estofadas
- 175g de lentejas
- 100g de zanahoria troceada
- 1 pimiento verde troceado
- 1 cucharadita de pimentón
- 30g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cabeza de ajos entera (lavada y sin pelar)
- 50g de cebolla
- 1 hoja de laurel pequeña
- 50g de chorizo en rodajas
- 50g de tocino fresco (en trozos)
- 500g de agua
Cómo preparar Lentejas estofadas con Thermomix
- Ponga las lentejas a remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación.
- Vierta las lentejas en el cestillo, lávelas a chorro y escúrralas.
- Para TM 31, ponga las lentejas en el vaso y todos los ingredientes, finalizando con agua. Programe 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Para TM 21, coloque la mariposa en las cuchillas, ponga las lentejas en el vaso y todos los ingredientes, finalizando con agua. Programe 30 minutos, 100º, velocidad 1.
- Cuando acabe el tiempo programado, compruebe si las lentejas están tiernas. De no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
- Finalmente, si lo desea, añada más agua. Deje reposar las lentejas estofadas unos minutos antes de servir.
Quedan muy sabrosas, solo tienen una pega, a las cantidades hay que restar 100 gr. de Lentejas, ya que de lo contrario quedan excesivamente espesas.