Aunque la zanahoria no se utiliza mucho en repostería, queda muy bien. El bizcocho de zanahoria queda muy jugoso y es ideal para el desayuno o para una buena merienda. Es una buena manera de que los niños coman zanahoria sin verla. En poco menos de una hora tenemos listo un bizcocho de zanahoria con thermomix para servir.
Ingredientes para bizcocho de zanahoria
- 100 gramos de almendras crudas
- 150 gramos de zanahoria
- 180 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 150 gramos de harina
- 2 cucharaditas de levadura quimica
Como preparar bizcocho de zanahoria con thermomix
- Precalentar el horno a 180º.
- Poner las almendras en el vaso y picar 15 segundos velocidad 6. Sacar del vaso y reservar.
- Poner las zanahorias en el vaso y picar 20 segundos velocidad 5. Sacar del vaso y reservar junto con las almendras.
- Poner la mariposa en el vaso, añadir la mantequilla y el azúcar y programar, 2 minutos, velocidad 2.
- Conectar la maquina sin tiempo e ir añadiendo los huevos uno a uno por el bocal, hasta que queden bien mezclados.
- Quitar la mariposa e incorporar las almendras y la zanahorias reservadas y programar 15 segundos, velocidad 3 1/2.
- Añadir la harina y la levadura y programar 6 segundos, velocidad 3 1/2.
- Colocar la mezcla en un molde de silicona o molde engrasado y hornear 40 minutos a 180º.
- Cuando pase este tiempo, sacar del horno, dejar enfriar y ya está listo el bizcocho de zanahoria con thermomix para servir.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo en la Thermomix: 8 minutos
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