Especiales Galletas Repostería San Valentín

Pastas de San Valentín en Thermomix

Deliciosas pastas de San Valentín en forma de corazón decorados con glasa que podemos preparar fácilmente con el Thermomix y sorprender a todos en cualquier época del año.

Ingredientes para Pastas de San Valentín

Masa

Pastas de San Valentín con Thermomix

  • 50 gramos de piel de naranja confitada
  • 200 gramos de harina
  • 100 gramos de almendras molidas
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 pellizco de sal
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 2 yemas
  • 2 cucharadas de leche

Glasa

  • 160 gramos de azúcar glas
  • 20 gramos de clara de huevo
  • 3 o 4 gotas de colorante rojo

Como preparar pastas de San Valentín

Preparación de la masa

  1. Ponemos en el vaso la piel de naranja y trituramos durante 4 segundos a velocidad 6.
  2. Añadimos el resto de ingredientes de la masa y amasamos durante 20 segundos a velocidad 6.
  3. Masa para pastas de San Valentín con Thermomix

  4. Retiramos del vaso y dejamos reposar entre 5 y 10 minutos en el frigorífico envuelto en film transparente o en una bolsa de plástico.

Preparación de la Glasa

  1. Lavamos el vaso, vertemos el azúcar glas, la clara y el colorante alimentario, mezclamos durante 20 segundos a velocidad 6.
  2. Vertemos el contenido del vaso en un bol y cubrimos la glasa con film transparente pegado a la glasa.
  3. Estiramos la masa de las pastas que habíamos reservado en el frigorífico con un espesor de unos 5 milímetros aproximadamente y cortamos en forma de corazón con un cortapastas.
  4. Pastas corazón para San Valentín con Thermomix

  5. Colocamos las pastas separadas entre sí en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona y horneamos a 190º durante 12 a 15 minutos.
  6. Como preparar pastas de San Valentín con el Thermomix

  7. Retiramos del horno y en caliente vertemos encima una cucharadita de glasa, dejamos secar y ya podemos servir nuestras Pastas de San Valentín con Thermomix.
  8. Además de la glasa, podemos emplear distintos tipos de sirope o tonalidades de glasa para decorar las Pastas de San Valentín.
  9. Decoración de pastas de San Valentín con glasa y chocolate

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