Tarta de mango en Thermomix

El mango es una fruta tropical originaria de Asia, tiene un alto valor nutricional y muchas propiedades beneficiosas y es rico en fibra, vitamina c y betacarotenos. Con mango vamos a preparar una estupenda tarta de queso con mango, perfecta para la sobremesa. En poco más de 1 hora tenemos lista una tarta de mango con thermomix para 8 personas.

Ingredientes para tarta de mango

Para la base de galletas

• 200 gramos de galletas
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema de mango:

• 500 gramos de pulpa de mango
• 150 gramos de azúcar
• 500 gramos de queso cremoso
• 4 huevos
• 40 gramos de maicena

Para la gelatina de mango

• 2 hojas grandes de gelatina
• 200 gramos de pulpa de mango
• 100 gramos de azúcar
• 20 gramos de zumo de limón
• 2 rodajas de mango para decorar

Como preparar tarta de mango con thermomix

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Poner en el vaso las galletas y programar 10 segundos, velocidad 8.
3. Añadir la mantequilla y programar 20 segundos, velocidad 4.
4. Verter la mezcla en un molde desmontable, distribuir de manera uniforme y aplastar con un tenedor o cuchara.



5. Meter en el congelador.
6. Sin lavar el vaso, poner la pulpa del mango y programar 10 segundos, velocidad 7. Sacar del vaso y reservar.
7. Sin lavar el vaso poner el azúcar y el queso y programar 30 segundos, velocidad 5.
8. Incorporar los huevos y la maicena y programar 40 segundos, velocidad 4.
9. Añadir la pulpa de mango reservada y programar 20 segundos, velocidad 5.
10. Sacar el molde del congelador y verter la mezcla sobre la base de galletas.



11. Hornear durante 40 minutos a 180º y 10 minutos a 100º.
12. Sacar del horno, esperar a que se enfríe y dejar reposar en el frigorífico.



13. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
14. Poner en el vaso la pulpa de mango y programar 20 segundos, velocidad 7.
15. Incorporar el azúcar y el zumo de limón y programar 10 minutos, 90º, velocidad 3.
16. Añadir las hojas de gelatina bien escurridas y programar 20 segundos, velocidad 5.
17. Dejar templar y verter la gelatina sobre la tarta.
18. Dejar reposar en el frigorífico hasta que cuaje la gelatina.



19. Antes de servir, hacer figuritas con las dos rodajas de mango y un cortapasta y decorar la tarta.
20. Y ya está lista para servir la tarta de mango con thermomix.