Tarta de Santiago con Thermomix

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La Tarta de Santiago es una tarta tradicional de la cocina gallega (originaria de Santiago de Compostela) y se caracteriza por no usarse harina entre sus ingredientes. Actualmente se pueden comprar en casi todas las pastelerías de las poblaciones y zonas por las que pasa el Camino de Santiago, desde Roncesvalles o Jaca hasta Santiago de Compostela; y en toda la Comunidad Autónoma de Galicia, especialmente durante el mes de julio y la primera semana de agosto (debido a que el 25 de julio es Santiago Apóstol). Nosotros vamos a prepararla fácilmente con la ayuda de la Thermomix y en pocos minutos.

Ingredientes para Tarta de Santiago

Receta de tarta de santiago para Thermomix

  • 250 g de almendras crudas
  • 200 g de azúcar
  • La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla
  • 4 huevos
  • Azúcar glass para espolvorear

Cómo preparar Tarta de Santiago con Thermomix

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Echamos en el vaso las almendras y picamos 10 segundos en velocidad 5. Sacamos del vaso y reservamos en un cuenco.
  3. PCon el vaso de la Thermomix muy seco, ponemos el azúcar y glaseamos 10 segundos en velocidad 10. Añadimos la piel de limón y repetimos programando de nuevo 10 segundos a velocidad 10.
  4. Incorporamos los huevos y mezclamos 10 segundos en velocidad 4. Agregamos las almendras y mezclamos 5 segundos a velocidad 3.
  5. Echamos la mezcla en un molde de unos 20cm engrasado con mantequilla. Horneamos durante 15 o 20 minutos.
  6. Desmoldedamos y adornamos la tarta de santiago preparadada con la Thermomix poniendo una cruz de Santiago en el centro de la tarta, o una concha de vieira, en el centro y espolvoreando toda la superficie con azúcar glass.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo en la Thermomix: 30 minutos

Nuestra nota: 5 estrellas:  ★★★★★ (2 opiniones)

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2 respuestas a Tarta de Santiago

  1. cecilia dijo:

    Una tarta riquísima

  2. carmen dijo:

    yohecho la tarta de santiago y sale buenisima

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