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Torrijas en Thermomix

Torrijas thermomix

Las torrijas o torrejas son un dulce típico de Semana Santa y Cuaresma que consiste en una rebanada de pan –normalmente se usa pan de varios días– que se empapa en leche o vino con miel y especias, y tras ser rebozada en huevo se fríe en una sartén con aceite.

Es un alimento económico de origen humilde que llena pronto al comensal y su uso es costumbre en Cuaresma, época en que los católicos dejan de comer carne. Un dato curioso sobre las torrijas es que ya en el siglo XV se indicaban como alimento para la recuperación de parturientas.

Con el Thermomix podemos hacerlas de forma más saludable porque en lugar de freírlas se hacen al vapor y al horno quedando más ligeras y sin el sabor a aceite. En menos de una hora tenemos listas para servir 8 torrijas con thermomix.

Ingredientes para torrijas

Torrijas thermomix

  • 1/2 litro de leche
  • 80 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 piel de limón
  • 8 rebanadas de pan, de dos días
  • 3 huevos
  • mantequilla para engrasar
  • 500 gramos de agua
  • azúcar
  • canela

Como preparar torrijas con Thermomix

  1. Poner en el vaso la leche, el azúcar, la rama de canela y la piel del limón y programar 12 minutos, 90º, giro a la izquierda, velocidad 2.
  2. Como hacer torrijas Thermomix

  3. Mientras partir la barra de pan en rebanadas de 2 cm aproximadamente.
  4. Cuando acabe el tiempo, verter el líquido en un bol y reservar.
  5. Torrijas de pan Thermomix

  6. Romper los huevos e incorporar al vaso y programar 12 segundos, velocidad 5. Verter en otro bol y reservar.
  7. Cortar cuadrados de papel film transparente y engrasar con mantequilla y reservar.
  8. Echar las rebanadas de pan al bol de leche reservado para que se empapen.
  9. Torrijas Thermomix TM31

  10. Sacar una rebanada del bol, pasar por el huevo batido del otro bol y poner sobre el film engrasado, envolver y colocar en el recipiente varoma. Repetir la operación con el resto del pan.
  11. Llenar el vaso con el agua, colocar en recipiente varoma en posición y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  12. Torrijas caseras Thermomix

  13. Mientras precalentar el horno a 250º y mezclar en un recipiente el azúcar con la canela.
  14. Cuando termine el tiempo programado, abrir el recipiente varoma por el lado opuesto, para no quemarse y retirar el film de las rebanadas con cuidado. Rebozar las rebanadas con el azúcar y la canela y colocar en una bandeja de horno forrada.
  15. Torrijas caseras de leche con el Thermomix

  16. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante 4 minutos. Y ya están listas las torrijas con Thermomix.
  17. Como hacer torrijas con Thermomix

Ingredientes

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