Los encurtidos son alimentos como pepinillos, alcaparras, cebolletas, zanahoria, etc. sumergidos en una solución de sal y vinagre, con algunos de estos encurtidos vamos a preparar una vinagreta de encurtidos. En menos de 5 minutos, tenemos lista una vinagreta de encurtidos con thermomix para acompañar un plato de verdura o pescado.
Ingredientes para vinagreta de encurtidos
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 diente de ajo
- 20 gramos de pepinillos en vinagre
- 1 cucharada de alcaparras
- 5 filetes de anchoa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre
- 70 gramos de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Como preparar vinagreta de encurtidos con thermomix
- Poner en el vaso el perejil, la albahaca y el ajo y programar 10 segundos, velocidad 7.
- Bajar los restos de las paredes, hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula.
- Incorporar el resto de ingredientes y programar 10 segundos, velocidad 5.
- Y ya esta lista para servir la vinagreta de encurtidos con thermomix para acompañar el plato que queramos.
