El brócoli con salsa de anchoa es una guarnición ideal para acompañar cualquier plato de carne o pescado. El brócoli al vapor queda muy tierno y en poco más de media hora tenemos listo un plato de brócoli con salsa de anchoa con Thermomix para 4 personas.
Receta de Brócoli con salsa de anchoa en Thermomix
Una receta sana de brócoli al vapor con sabrosa salsa de anchoa
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 23/05/2013
Ingredientes para Brócoli con salsa de anchoa en Thermomix
- 500 gramos de brócoli
- 500 gramos de agua
Para la salsa de anchoa:
- 8 filetes de anchoa bien escurridos
- 15 gramos de mostaza
- 2 yogures naturales
- 1 diente de ajo
- pimienta
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Brócoli con salsa de anchoa en Thermomix
- Poner el brócoli a trozos en el recipiente varoma del Thermomix.
- Verter el agua en el vaso del Thermomix, colocar el recipiente varoma en posición y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Cuando se acabe el tiempo abrir el recipiente varoma por el lado opuesto para no quemarse, poner el brócoli en una fuente.
- Vaciar el agua del vaso y con el vaso seco, poner todos los ingredientes de la salsa y programar 15 segundos, velocidad 4.
- Verter la salsa sobre el brócoli y ya esta listo para servir el brócoli con salsa de anchoa con Thermomix.
Consejos de preparación
Para preparar el brócoli al vapor en el Thermomix, es importante seleccionar uno en buen estado. Presta atención a su color verde vibrante, asegúrate de que los ramilletes estén bien compactos al tomarlo, verifica que el tronco no esté blando y evita aquellos que tengan una forma demasiado alargada. Cuando el brócoli está en óptimas condiciones, suele cocerse más rápidamente, resulta más placentero al paladar y conserva un mayor contenido de nutrientes.
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