Ensalada César con Thermomix

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La ensalada César es un tipo de ensalada que basicamente lleva lechuga y pan frito, aliñada con salsa César, pero se le suele acompañar con otros ingredientes como pollo y queso y es internacionalmente conocida. En menos de 30 minutos tenemos lista una ensalada César con thermomix para dos personas.

Ingredientes para la salsa César

Recetas de ensalada cesar con Thermomix

  • 500 gramos de agua
  • 2 huevos
  • 50 gramos de parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • 4 anchoas
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 10 gramos de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 150 gramos de aceite

Ingredientes para la ensalada César

  • 250 gramos de lechuga
  • 100 gramos de pan frito en taquitos
  • 50 gramos de queso parmesano en lascas
  • 150 gramos de pechuga de pollo empanada, cortada en dados

Como preparar ensalada César con thermomix

Verter el agua en el vaso, colocar el cestillo con los huevos y programar 11 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Poner en el vaso limpio y seco las yemas de los huevos, que tienen que estar líquidas y todos los ingredientes de la salsa excepto el aceite. Reservar las claras. Programar 20 segundos, velocidad progresiva 5-7.

Programar velocidad 5, sin tiempo. Verter el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete, para que caiga lentamente, y emulsionar la salsa durante 1 minuto.

Distribuir la lechuga y poner encima las lascas de parmesano, el pollo, el pan frito y las claras de huevo reservadas y troceadas. Verter la salsa por encima y ya está lista la ensalada César con thermomix.

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2 respuestas a Ensalada César

  1. Rosa dijo:

    Hola Carmen! Al no quitar el cubilete el aceite cae por el hueco que queda entre el cubilete y la tapa, así nos ayuda a que caiga poco a poco y no de golpe. Un saludo.

  2. carmen rodriguez-colubi florez dijo:

    en la ensalada cesar si no quitas el cubilete ¿como echas el aceite poco a poco?no lo entiendo

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