La ensalada César es un tipo de ensalada que básicamente lleva lechuga y pan frito, aliñada con salsa César, pero se le suele acompañar con otros ingredientes como pollo y queso y es internacionalmente conocida. En menos de 30 minutos tenemos lista una ensalada César con Thermomix para dos personas.
Receta de Ensalada César con Thermomix
La tradicional ensalada César preparada con ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 18/02/2012
Ingredientes para Ensalada César con Thermomix
Para la salsa César
- 500 gramos de agua
- 2 huevos
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- 4 anchoas
- 1 cucharadita de mostaza
- 10 gramos de vinagre de jerez
- 1 cucharadita de zumo de limón
- ½ cucharadita de salsa Worcestershire
- 150 gramos de aceite
Para la ensalada
- 250 gramos de lechuga
- 100 gramos de pan frito en taquitos
- 50 gramos de queso parmesano en lascas
- 150 gramos de pollo empanada cortada en dados
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Ensalada César con Thermomix
- Vertemos el agua en el vaso del Thermomix, colocamos el cestillo con los huevos y programamos 11 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Ponemos en el vaso del Thermomix limpio y seco las yemas de los huevos, que tienen que estar líquidas y todos los ingredientes de la salsa excepto el aceite. Reservamos las claras. Programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7.
- Programamos velocidad 5, sin tiempo. Vertemos el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete para que caiga lentamente y emulsionar la salsa durante 1 minuto.
- Distribuimos la lechuga y ponemos encima las lascas de parmesano, el pollo, el pan frito y las claras de huevo reservadas y troceadas. Vertemos la salsa César por encima y ya está lista la ensalada César con thermomix.
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