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Verduras

Patatas a la vinagreta de encurtidos

Patatas a la vinagreta de encurtidos Thermomix

Para preparar las patatas a la vinagreta de encurtidos, vamos a utilizar patatas nuevas que tienen la piel más fina y lisa y son más tiernas. Con estas patatas podemos acompañar platos de carne o pescado y en poco más de 30 minutos, tenemos listas unas sabrosas patatas con vinagreta de encurtidos con thermomix para 4 personas.

Ingredientes para patatas a la vinagreta de encurtidos

Patatas a la vinagreta de encurtidos Thermomix

  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 20 gramos de pepinillos en vinagre
  • 5 filetes de anchoa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • 70 gramos de aceite de oliva
  • 500 gramos de agua
  • 1 kg de patatas nuevas, sin pelar y partidas en trozos si son muy grandes

Como preparar patatas a la vinagreta de encurtidos con thermomix

  1. Poner en el vaso el perejil, la albahaca y el ajo y programar 10 segundos, velocidad 7.
  2. Bajar los restos de las paredes a las cuchillas con la ayuda de la espátula.
  3. Incorporar las alcaparras, los pepinillos, las anchoas, la mostaza, el vinagre y el aceite y programar 10 segundos, velocidad 5.
  4. Como hacer patatas a la vinagreta de encurtidos thermomix

  5. Retirar del vaso y reservar.
  6. Poner las patatas en el recipiente varoma, llenar el vaso con el agua, colocar el recipiente varoma en su posición y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  7. Patatas a la vinagreta de encurtidos en varoma thermomix

  8. Pasado este tiempo, poner las patatas en un bol, verter sobre ellas la vinagreta y remover.
  9. Y ya están listas para servir las patatas a la vinagreta de encurtidos con thermomix.
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Rosa

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