Para preparar las patatas a la vinagreta de encurtidos, vamos a utilizar patatas nuevas que tienen la piel más fina y lisa y son más tiernas. Con estas patatas podemos acompañar platos de carne o pescado y en poco más de 30 minutos, tenemos listas unas sabrosas patatas con vinagreta de encurtidos con Thermomix para 4 personas.
Receta de Patatas a la vinagreta de encurtidos con Thermomix
Preparamos unas patatas a la vinagreta de encurtidos con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 30/11/2013
Ingredientes para Patatas a la vinagreta de encurtidos con Thermomix
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de alcaparras
- 20 gramos de pepinillos en vinagre
- 5 filetes de anchoa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre
- 70 gramos de aceite de oliva
- 500 gramos de agua
- 1 kilo de patatas nuevas sin pelar y partidas en trozos si son muy grandes
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Patatas a la vinagreta de encurtidos con Thermomix
- Ponemos en el vaso del Thermomix el perejil, la albahaca y el ajo y programamos 10 segundos a velocidad 7.
- Bajamos los restos de las paredes del vaso del Thermomix a las cuchillas con la ayuda de la espátula.
- Incorporamos las alcaparras, los pepinillos, las anchoas, la mostaza, el vinagre y el aceite y programar 10 segundos, velocidad 5.
- Retiramos del vaso del Thermomix y reservamos.
- Ponemos las patatas en el recipiente varoma, llenamos el vaso con el agua, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Pasado este tiempo, ponemos las patatas en un bol, vertemos sobre ellas la vinagreta y remover.
- Y ya están listas para servir las patatas a la vinagreta de encurtidos preparadas con el Thermomix.
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