El tapenade de aceitunas es una pasta cuyos principales ingredientes son las aceitunas y las alcaparras y es típico de la Provenza. Es un aperitivo para acompañar con tostadas o galletitas, fenomenal para cualquier época del año. En unos minutos tenemos listo un tapenade de aceitunas con thermomix para 4 personas.
Ingredientes para tapenade de aceitunas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de alcaparras
- 200 gramos de aceitunas negras deshuesadas
- 100 gramos de atún
- 1 lata de anchoas
- 1 cucharada de mostaza
- una pizca de pimienta
- una pizca de tomillo
- una pizca de orégano
- 6 cucharadas de aceite de oliva
Como preparar tapenade de aceitunas con thermomix
- Poner el ajo y las alcaparras y programar 3 segundos, velocidad 5.
- Incorporar el resto de ingredientes menos el aceite y programar 20 segundos, velocidad 5.
- Bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas y programar 20 segundos, velocidad 5.
- Repetir la misma operación, hasta que quede todo triturado.
- Finalmente agregar el aceite y programar 15 segundos, velocidad 4.
- Y ya está listo para servir el tapenade de aceitunas con thermomix.
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