Aperitivos Vegetarianas Verduras

Tostas de berenjena en Thermomix

Tostas de berenjena con Thermomix

Las tostas de berenjena son una tapa ideal para acompañar un refresco, en un aperitivo cuando llega el buen tiempo. Combina el sabor suave del la berenjena, con el frescor del tomate y la albahaca le da un toque delicioso. En menos de media hora tenemos listas unas tostas de berenjena con thermomix para 4 personas.

Ingredientes para tostas de berenjena

Tostas de berenjena con Thermomix

  • 500 gramos de berenjena
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de agua
  • 1 cebolla mediana
  • 8 rebanadas de pan
  • 4 tomates pequeños
  • albahaca
  • sal

Como preparar tostas de berenjena con thermomix

  1. Lavar las berenjenas, poner en el vaso a trozos y programar 2 minutos, velocidad progresiva 3-4-5, sacar del vaso y reservar.
  2. Verter el aceite y el agua en el vaso y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  3. Incorporar la cebolla al vaso, cortada en cuartos y programar 4 minutos, 100º, velocidad 2.
  4. Como hacer tostas de berenjenas con Thermomix

  5. Seguido programar 1 minuto, velocidad 4, para que la cebolla quede triturada y después programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir la berenjena reservada y programar 10 minutos, 100º, velocidad 2.
  7. Como preparar tostas de berenjena con Thermomix

  8. Vaciar el vaso en el cestillo para que se escurra bien.
  9. Mientras tostar las rebanadas de pan y cortar los tomates a trocitos pequeños.
  10. Poner sobre cada rebanada una cucharada de la mezcla reservada, encima unos trocitos de tomate, sazonar y finalmente espolvorear con un poquito de albahaca.
  11. Y ya están listas para servir las tostas de berenjena con thermomix.

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