Las tostas de berenjena son una tapa ideal para acompañar un refresco, en un aperitivo cuando llega el buen tiempo. Combina el sabor suave del la berenjena, con el frescor del tomate y la albahaca le da un toque delicioso. En menos de media hora tenemos listas unas tostas de berenjena con thermomix para 4 personas.
Receta de Tostas de berenjena con Thermomix
Preparamos unas tostas de berenjena con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 6 personas
Receta publicada por primera vez el 16/09/2014
Ingredientes para Tostas de berenjena con Thermomix
- 500 gramos de berenjena
- 100 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de agua
- 1 cebolla mediana
- 8 rebanadas de pan
- 4 tomates pequeños
- albahaca
- sal
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Tostas de berenjena con Thermomix
- Lavamos las berenjenas, ponemos en el vaso del Thermomix a trozos y programamos 2 minutos a velocidad progresiva 3-4-5, sacamos del vaso y reservamos.
- Vertemos el aceite y el agua en el vaso del Thermomix y programamos 4 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
- Incorporamos la cebolla al vaso del Thermomix, cortamos en cuartos y programamos 4 minutos a 100℃ y velocidad 2.
- Vaciamos el vaso del Thermomix en el cestillo para que se escurra bien.
- Mientras tostamos las rebanadas de pan y cortamos los tomates a trocitos pequeños.
- Ponemos sobre cada rebanada una cucharada de la mezcla reservada, encima unos trocitos de tomate, sazonamos y finalmente espolvoreamos con un poquito de albahaca.
- Y ya están listas para servir las tostas de berenjena con Thermomix.
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